Ementa

Encontra a seguir, um exemplo do menu disponível no nosso restaurante. O nosso Chef Pedro, está constantemente a ajustar a lista, devido à sazonalidade dos ingredientes ou a adicionar novos pratos. A filosofia do Cozinha da Clara é servir pratos tradicionais portugueses no seu melhor, onde a simplicidade é o segredo. Este menu de primavera está disponível desde 26 de março

 

Entradas

Contemporâneas
 
Raviolis de boi, molho de queijo de ovelha e os cogumelos shitake braseados             

Lulas salteadas com esmagada feijão frade e aroma a tinta de choco                               

Codorniz recheada com foie-gras, confitada a baixa temperatura, cremoso de milhos amarelos e maçaroca

 
Tradicionais
 
A tradicional sopa de cebola Duriense e a “Moira de Lamego”        

Petingas crocantes com aioli de tomate seco

 

Pratos principais
 
Contemporâneos
 
Corvina corada com texturas de ervilhas e sabores de chouriço                                                    

Lombo de vitela com puré de aipo e legumes assados e chips de tubérculos                                     

Frango confitado com batata recheada com sabores de Tras-os-Montes, mistura
de espargos salteados e cogumelos                          

Tradicionais

 

Tradicional cabrito com batata no forno e grelos ao alho                          

Bacalhau com broa de Covas do Douro, esmagada de batata e azeitona da quinta          

Polvo à lagareiro com batata a murro e regado com o azeite extra virgem da nossa quinta

Vegetarianos

 

Ravioli de espinafres e queijo ricota                                                              

Polenta cremosa, legumes salteados e cogumelos salteados                          

Penne com molho de tomate e legumes da época     

 
 
Sobremesas 
 
Aceite o desafio e prove as sobremesas do chef Pedro Cardoso, uma divina tentação. Junte a sugestão de Porto a copo.
 
Bolo de Chocolate com pimenta rosa e gelado de iogurte                              
La Rosa Colheita 2008
O pastel de nata e o café expresso português na interpretação do Chef
La Rosa Tawny 20 Anos
A nossa tarte de amêndoa e o cremoso de avelã
La Rosa LBV 2013
Leite Creme tradicionalmente torrado
La Rosa Tawny Edição Limitada
Pudim de laranja com sorbet de tangerina
Passagem Tawny
Seleção de queijos nacionais e compotas dos frutos da nossa propriedade
La Rosa Vintage 2005
Fruta
Seleção de frutas nacionais e internacionais laminada
 
Temos também disponível um menu infantil
 
 
TAPAS
 
Sabe tão bem petiscar na Cozinha da Clara e olhar para o Douro. O Chefe Pedro Cardoso preparou para si uma seleção de tapas para poder disfrutar da tarde na nossa companhia.

Tábua de queijos nacionais

Asinhas de frango picantes

Bolinhos de bacalhau da ‘Avó Clara’

Batatas bravas com molho de ervas

Esferas de alheira recheadas com queijo da serra

Legumes em tempura com molho de tomate doce

Camarão crocante e molho doce de malagueta  
        
Revolto de espargos e cogumelos 
       
Salada fresca da nossa horta          
 

 

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