La Rosa - Lager

La Rosa - Lager

 

HISTÓRIA

A Quinta de la Rosa, pioneira na produção de vinho do porto e vinhos de mesa de excelente qualidade na região do Douro, no norte de Portugal, iniciou uma nova aventura, desta vez, com a produção de cerveja.A fabricação de cerveja é uma aventura familiar. Philip Bergqvist (irmão de Sophia) lidera o projecto com a ajuda de Kit Weaver (filho mais velho de Sophia) e, claro está com Jorge Moreira o enólogo da Quinta de la Rosa.

ARMAZENAMENTO E CONSUMO

Esta cerveja nao é pasteurizada, logo deverá ser guardada num local fresco e seco, e idealmente em ambiente refrigerado antes de ser consumida. A temperatura perfeita para consumo será de 4°C. A cerveja pode criar um pouco de sedimento no fundo da garrafa, o que é perfeitamente normal para cervejas artesanais.

NOTAS DE PROVA

A cerveja Lager da Quinta de la Rosa tem uma bela cor dourada, com sabores acentuados onde a acidez e o ligeiro aroma floral se juntam num perfeito equilíbrio. Deixa um fresco e prolongado paladar, fazendo com que seja uma Lager complexa mas de fácil consumo.

NOTAS DE PRODUÇÃO

A cerveja é produzida na Quinta de la Rosa, em pequenos lotes de cerca de 1000 litros cada. Utilizamos cevada Maris Otter com uma variedade de lúpulos e fermentos nomeadamente, Salager S-189. Alguns lúpulos foram adicionados nas varias fases de produção tais como Perle e Brewers Gold.

Posteriormente a cerveja fermentou numa cuba de inox a 10°C durante cerca de 5 dias. Ficou a estagiar em inox e nessa fase foram introduzidos lúpulos para acentuar o aroma. A cerveja resultante foi depois estabilizada e engarrafada, não tendo sido filtrada.

Por se tratar de uma produção artesanal, pode ocorrer alguma variação entre os lotes fabricados.

QUALIDADE E SEGURANÇA-AMBIENTE

Na Quinta de la Rosa pratica-se uma agricultura sustentável, certificada pelas entidades ADVID e SATIVA. Os vinhos não contêm, não foram produzidos a partir de, e não incluem substâncias com origem em Organismos Geneticamente Modificados. Não são usados quaisquer produtos provenientes de animais.

Ingredients: 
Água, Malte Maris Otter extra pale Crushed, fermento Saflager S-189, lúpulos.
Quantity made: 
900L
Alc: 
5.5%