La Rosa - Stout

La Rosa - Stout

HISTÓRIA

A Quinta de la Rosa, pioneira na produção de vinho do porto e vinhos de mesa de excelente qualidade na região do Douro, no norte de Portugal, iniciou uma nova aventura, desta vez, com a produção de cerveja.
A fabricação de cerveja é uma aventura familiar. Philip Bergqvist (irmão de Sophia) lidera o projeto com a ajuda de Kit Weaver (filho mais velho de Sophia) e, claro está com Jorge Moreira o enólogo da Quinta de la Rosa.

 

ARMAZENAMENTO E CONSUMO

Esta cerveja não é pasteurizada, logo deverá ser guardada num local fresco e seco, e idealmente em ambiente refrigerado antes de ser consumida. A temperatura perfeita para consumo será de 4°C. A cerveja pode criar um pouco de sedimento no fundo da garrafa, o que é perfeitamente normal para cervejas artesanais.

 

NOTAS DE PROVA

A cerveja Stout da Quinta de la Rosa apresenta uma cor castanha escura, com aromas a torrefacção, café, caramelo, mel, especiarias e notas de fruta madura do Douro. É um cerveja encorpada, complexa de sabores, com muita vida, reflectindo a estrutura e elegância caracteristicas do carácter dos vinhos Finest Reserve da Quinta de La Rosa.

 

NOTAS DE PRODUÇÃO

A cerveja é produzida na Quinta de la Rosa, em pequenos lotes de cerca de 1000 litros cada.
Utilizamos cevada Maris Otter, Aveia e uma variedade de lúpulos nas diferentes fases de produção - Magnum e Brewers Gold.
 
A cerveja fermenta em cubas de inox a 20 - 22°C durante cerca de 10 dias. A cerveja resultante é estabilizada e cerca de metade estagia em pipas previamente utilizadas com porto Finest Reserve, enquanto a outra metade estagia em cuba de inox – posteriormente são lotadas. A cerveja é engarrafada sem filtração.
 
Por se tratar de uma produção artesanal, pode ocorrer alguma variação entre os lotes fabricados.

 

QUALIDADE E SEGURANÇA-AMBIENTE

Na Quinta de la Rosa pratica-se uma agricultura sustentável, certificada pelas entidades ADVID e SATIVA. Os nossos produtos não contêm, não foram produzidos a partir de, e não incluem substâncias com origem em Organismos Geneticamente Modificados. Não são usados quaisquer produtos provenientes de animais.

 

Ingredients: 
Água, Ale Crushed Malte, Aveia, Leveduras , Lúpulos Magnum e Brewers Gold.
Quantity made: 
900 Litros
Alc: 
7%