douROSA Tinto

douROSA Tinto 2016

 

CASTAS

Variedades autóctones tradicionalmente usadas na produção de vinho do Porto: Touriga Nacional (52%) entre outras: Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cão (48%). 
 

SUGESTŌES PARA PROVA

Pronto a consumir, mas com potencial para evoluir bem nos próximos 5 anos. É um vinho muito versátil: se servido mais fresco (15-16.ºC) acompanha bem pratos ligeiros; a uma temperatura mais alta (18.ºC), pratos de carne mais pesados e alguns queijos. Ideal para cozinha italiana, carnes brancas e peixes de forno.
 

NOTAS DE PROVA

Na Quinta de la Rosa procuramos fazer vinhos harmoniosos, elegantes e que expressem a vinha e as uvas (terroir) na garrafa. 
Esta vindima decorreu com alguns períodos de chuva o que deu origem a vinhos mais ligeiros do que é habitual no Douro. No caso do Dourosa, que pretende ser um vinho mais fácil e de consumo no dia-a-dia, estas condições, à partida adversas, são positivas. O Dourosa 2016 é aromático, leve e refrescante; mantém todas as características dos vinhos tintos do Douro, mas de uma forma suave e harmoniosa.
 

NOTAS DE PRODUÇÃO

Como na maior parte da Europa, tivemos uma primavera muito fria e húmida e um início do verão antecipado. Os lençóis de agua foram em abundância fazendo com que muitas das nossas paredes em xisto cedessem (algumas delas chegaram mesmo a cair para a estrada do Pinhão). A floração foi adiada e tivemos de nos manter atentos para possíveis ataques de míldio. Um começo de ano molhado seguido de um verão quente e seco. Havia pouco vento, incomum para nós, por norma o vento só se levanta durante as tardes. Sem trovoadas e sem chuva até 12 / 13 de setembro. A vinha sustentou-se surpreendentemente bem, ajudada pela chuva da primavera. Apenas as vinhas mais jovens com sistemas radiculares menos desenvolvidos sofreram mais.
 
A primavera fria e húmida significava que tudo estava atrasado em pelo menos duas semanas, de modo que só começamos a vindimar a sério na quarta-feira 21 de setembro, com a Touriga Nacional da Vinha Grande. Dias quentes (25C) mas noites frescas originaram as condições ideais para o amadurecimento da uva. Jorge teve que ter especial cuidado na escolha da uva exatamente por haver um amadurecimento desigual na vinha. Apanhas pequenas, mas focadas, fomos capazes de escolher seção por seção. Como havia muita cor e estrutura das uvas, fomos cuidadosos para não extrair em demasia. Finalmente terminou a vindima, segunda-feira 10 de outubro (relativamente tarde) e foram dias de sorte, solarengos e sem chuva. 
 

QUALIDADE E SEGURANÇA-AMBIENTE

Na Quinta de la Rosa pratica-se uma agricultura sustentável, certificada pelas entidades ADVID e SATIVA. Trabalhamos segundo os padrões fa Norma BRC – British Retail Consortium (Referencial Global para a Segurança Alimentar). Os vinhos não contêm, não foram produzidos a partir de, e não incluem substâncias com origem em Organismos Geneticamente Modificados. Não são usados quaisquer produtos provenientes de animais.
 

MATURAÇÃO E ENGARRAFAMENTO

Fermentado em cubas de inox a baixas temperaturas e macerações suaves. 
Engarrafado em Julho de 2017.

 

Older vintages

Envelhecimento: 
Até 5 anos
Produçâo: 
30.000 garrafas
Alcool: 
14,0%
Acidez:
5,1 g/dm3
Acidez Volátil:
0,8 g/dm3

 

Ph: 
3,71
SO2:
92 mg/dm3
Açucar Residual:
1,9 g/dm3