Vintage

Porto Vintage 2016

CASTAS

Vinhas Velhas, Touriga Nacional, Touriga Franca e algum Sousão de “letra A”, provenientes dos mais antigos patamares da Quinta de la Rosa.
Todas as vinhas da Quinta de la Rosa estão em terroir de classificação máxima: A.
 

SUGESTŌES DE PROVA

O Vintage 2016 é um vinho que apesar do seu elevado potencial de envelhecimento pode ser apreciado enquanto jovem.  Pode ser consumido como digestivo com queijo ou chocolate, ou ser apreciado sem qualquer acompanhamento. Lembre-se de decantar o Porto antes de beber. O Vinho não é filtrado e pode criar depósito ao fim de alguns anos. 
 

NOTAS DE PROVA

Opaco de cor.  Aroma muito rico chocolate preto, ginja, fruta bem madura mas também com frescura conferida por aromas florais e a esteva.
O Quinta de la rosa vintage 2016 é um vinho potente mas elegante, generoso na boca, cheio de sabores, muito complexo e com taninos muito finos que lhe conferem persistência e nobreza. Um grande vintage feito para dar prazer agora e durante as próximas décadas.
 

NOTAS DE PRODUÇÃO

Como na maior parte da Europa, tivemos uma primavera muito fria e húmida e um início do verão antecipado. Os lençóis de agua foram em abundância fazendo com que muitas das nossas paredes em xisto cedessem (algumas delas chegaram mesmo a cair para a estrada do Pinhão). A floração foi adiada e tivemos de nos manter atentos para possíveis ataques de míldio. Um começo de ano molhado seguido de um verão quente e seco. Havia pouco vento, incomum para nós, por norma o vento só se levanta durante as tardes. Sem trovoadas e sem chuva até 12 / 13 de setembro. A vinha sustentou-se surpreendentemente bem, ajudada pela chuva da primavera. Apenas as vinhas mais jovens com sistemas radiculares menos desenvolvidos sofreram mais.
A primavera fria e húmida significava que tudo estava atrasado em pelo menos duas semanas, de modo que só começamos a vindimar a sério na quarta-feira 21 de setembro, com a Touriga Nacional da Vinha Grande. Dias quentes (25C) mas noites frescas originaram as condições ideais para o amadurecimento da uva. Jorge teve que ter especial cuidado na escolha da uva exatamente por haver um amadurecimento desigual na vinha. Apanhas pequenas, mas focadas, fomos capazes de escolher seção por seção. Como havia muita cor e estrutura das uvas, fomos cuidadosos para não extrair em demasia. Finalmente terminou a vindima, segunda-feira 10 de outubro (relativamente tarde) e foram dias de sorte, solarengos e sem chuva.
 

QUALIDADE & SEGURANÇA-AMBIENTE

Na Quinta de la Rosa pratica-se uma agricultura sustentável, certificada pelas entidades ADVID e SATIVA. Os vinhos não contêm, não foram produzidos a partir de, e não incluem substâncias com origem em Organismos Geneticamente Modificados. Não são usados quaisquer produtos provenientes de animais.
 

MATURAÇÃO E ENGARRAFAMENTO

Este Vintage foi pisado a pé em lagares de granito com controlo de temperatura durante três a quatro dias. Os lotes mais complexos de 2016 foram mantidos durante 18 meses em balseiros de madeira de carvalho, antes de ser feito o lote final.

 

Envelhecimento: 
20+ anos
Produçâo: 
9,166 garrafas
Alcool: 
19,5%
Acidez:
4,6 g/dm3
Acidez Volátil:
0,3 g/dm3

 

Ph: 
3,7
SO2:
96 mg/dm3
Açucar Residual:
103 g/dm3