Cozinha da Clara - Novo Menu!

Venha ao restaurante Cozinha da Clara e experimente o novo menu do Chef Pedro Cardoso!

Para reservar uma mesa,  contacte-nos via telefone +351 254 732254 ou por email: BOOKINGS@QUINTADELAROSA.CO

 

O Chef Pedro Cardoso dividiu a carta em duas partes distintas. A primeira com uma cozinha contemporânea com incidência Portuguesa. A segunda parte é baseada na cozinha local Duriense e Portuguesa.

 

Entradas contemporâneas

 

Rabo de Boi                                                                                                 € 6,90

Raviolis de boi, molho de queijo de ovelha e os cogumelos shitake braseados              

Lulas                                                                                                             € 7,10

Lulas salteadas com esmagada feijão frade e aroma a tinta de choco                                

Codorniz                                                                                                       € 10,50

Codorniz recheada com foie-gras, confitada a baixa temperatura, cremoso de milhos amarelos e maçaroca                                     

 

 

Entradas Tradicionais

 

 

Cebola                                                                                          € 5,80

A tradicional sopa de cebola Duriense e a “Moira de Lamego”                                     

Petingas                                                                                     € 6,10

Petingas crocantes com aioli de tomate seco                                                      

 

 

Pratos principais contemporâneos

 

Corvina                                                                                              € 20,10

Corvina corada com texturas de ervilhas e sabores de chouriço                                                     

 

Vitela                                                                                                 € 23,90

Lombo de vitela com puré de aipo e legumes assados e chips de tubérculos                                      

 

Frango                                                                                               € 19,80

Frango confitado com batata recheada com sabores de Tras-os-Montes, mistura

de espargos salteados e cogumelos                           

 

 

Pratos Principais tradicionais

Cabrito                                                                                                  € 25,10

Tradicional cabrito com batata no forno e grelos ao alho                           

Bacalhau                                                                                              € 23,10

Bacalhau com broa de Covas do Douro, esmagada de batata e azeitona quinta                                

Polvo                                                                                                    € 24,40

Polvo à lagareiro com batata a murro e regado com o azeite extra virgem  da nossa quinta

           

Vegetarianos

Espinafres                                                                             € 6,90

Ravioli de espinafres e queijo ricota                                                               

         

 

Milhos                                                                                    € 17,90

Polenta cremosa, legumes salteados e cogumelos salteados                          

Penne                                                                                       € 16,80

Penne com molho de tomate e legumes da época 

 

Acompanhamentos 

Grelos salteados                                                                                                    € 3,50        

Cremoso de milhos trasmontanos                                                                       € 4,00

Espargos Salteados                                                                                               € 4,50

Salada fresca da nossa horta                                                                                € 3,50

Legumes assados                                                                                                   € 4,00

          

 

Mesa da Clara

Na mesa da Clara o Chef Pedro Cardoso dá asas à imaginação e cria um menu a pensar na gastronomia local portuguesa utilizando os produtos mais frescos. O mesmo contempla uma seleção de três pratos com os vinhos da Quinta de La Rosa a copo, (tendo a opção dos vinhos reserva) assim como águas e cafés.

Este menu apenas pode ser degustado na “Mesa da Clara” (mesa partilhada) às 19:30, mediante reserva prévia e disponibilidade. Inclui água e serviço de cafetaria.

 

Menu & vinhos | € 50,00

Menu com vinhos reserva | € 60,00

 

 

 

 

 

 

 

Menu infantil 

Sopa de legumes

Filetes de peixe panados com arroz e batata frita

ou

Esparguete com bolonhesa

Fruta laminada

ou 

Gelado de dois sabores

Menu completo                            € 18,00

Menu dois pratos                         € 14,00

 

 

Sobremesas

Aceite o desafio e prove as sobremesas do nosso Chef Pedro Cardoso, uma divina tentação! Junte a sugestão de Vinho do Porto a copo!

 

Chocolate                                                                                                         € 8,50

Bolo de Chocolate com pimenta rosa e gelado de iogurte                               

Nata’                                                                                                                 € 6,70

O pastel de nata e o café expresso português na interpretação do Chef         

Amêndoa                                                                                                           € 7,30

A nossa tarte de amêndoa e o cremoso de avelã                                                           

 

Sobremesas | Desserts

Leite creme                                                                                                        € 6,50

Leite Creme tradicionalmente torrado                                                           

Pudim                                                                                                                 € 6,30

Pudim de laranja com sorbet de tangerina                                                         

Queijo                                                                                                                 € 12,50

Seleção de queijos nacionais e compotas dos frutos da nossa propriedade                

Fruta | Fruit                                                                                                        € 6,20

Seleção de frutas nacionais e internacionais laminadas                                                      

 

 

 

 

 

 

 

 

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