Decorada com uma mistura de peças históricas e mais recentes, a suite Dona Sarah está decorada com tecidos de cores vibrantes de cobalto aquoso e mobiliário da Designers Guild, um designer de interiores com sede no Reino Unido. Esta suíte pode acomodar até quatro pessoas e inclui dois pisos. No piso térreo encontra a sala de estar, com uma secretária, sofá, mini-bar e acesso a uma área de estar privada ao ar livre. O primeiro andar é composto por um quarto com ar condicionado, uma cama de casal (emoldurado com uma cabeceira esculpida, tradicionalmente Portuguesa), cortinas blackout e um chuveiro. Duas crianças podem ser acomodadas em camas extras, no piso térreo. Esta suite foi concluída no verão de 2012.

Note que a reserva é de uma tipologia e não de um quarto específico.

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