As azeitonas que utilizamos para fazer o Azeite Extra Virgem Quinta de La Rosa provêm da mesma área que as uvas utilizadas para os portos e vinhos de mesa Quinta de La Rosa. O micro clima existente no vale do Douro, norte de Portugal, permite o florescer das árvores, e a produção de um azeite com uma qualidade e um sabor distintos.

As azeitonas são colhidas maduras e depois prensadas a frio de maneira tradicional. É um Azeite Extra Virgem porque é feito a partir da primeira prensa e tem uma acidez inferior a 1%.

O Azeite da La Rosa tem um sabor a fruta muito forte e pronunciado, tem de facto sabor a azeitona. Combina particularmente bem com saladas, como marinada para carne e como condimento para peixe.

O azeite pode ter um pequeno depósito ou ficar turvo, como é comum com outros azeites produzidos de maneira natural, quando armazenado a baixa temperatura. Isso desaparece quando o azeite volta à temperatura ambiente.

Este azeite é feito com azeitonas que são produzidas organicamente e é 100% natural, sem nenhum aditivo.